Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într‑o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline, adăugați ceapa mărunțită și carnea de vită, călind totul la foc mediu timp de 3 minute.
Adăugați apoi morcovii, pătrunjelul, ardeiul, prazul și roșii‐ le și turnați 200 ml de apă.
Introduceți în cuptor tigaia cu capac și coaceți amestecul la 180–190°C, timp de aproximativ 45 de minute.
După ce s‑a copt amestecul, lăsați‑l să se răcească și apoi pasați‑l.
Condimentați cu sare și piper și zdrobiți încă doi căței de usturoi.
Prăjiți feliile de pâine, ungeți cu amestecul creat și serviți.
