Mai întâi preîncălziți cuptorul la 195–200 °C și pregătiți o tavă mai mică (20 cm × 30 cm).
Curățați ardeii și îndepărtați semințele.
Într-un bol mai mare amestecați carnea de curcan, ouăle, rozmarinul, cimbrul, usturoiul, pătrunjelul cu frunze late, sarea și piperul. Cu acest amestec
umpleți ardeii curățați, apoi puneți-i în tavă și turnați deasupra roșiile tocate.
Puneți ardeii pregătiți în cuptor și coaceți 20–25 de minute la 195–200 °C. După coacere puteți servi.
Cum să pregătiți pentru congelare: Coaceți ardeii umpluți, dar nu adăugați roșiile tocate. Lăsați ardeii copți să se răcească, apoi aranjați-i într-un recipient de plastic cu capac. Ardeii astfel pregătiți pot fi puși la congelator, unde se păstrează 2–3 luni.
Cum să gătiți după decongelare: După decongelare, puneți ardeii în tavă, adăugați roșiile tocate, introduceți în cuptorul preîncălzit și coaceți 15–17 minute la 180–185 °C.
