Mai întâi preîncălziți cuptorul la 160 °C și tapetați tava cu hârtie de copt.
Spălați ardeii, tăiați-i în jumătate și îndepărtați semințele.
Pregătiți apoi umplutura. Într-un bol mai mare amestecați carnea tocată, ceapa tăiată cubulețe, căței de usturoi zdrobiți, oul, pasta de roșii și rozmarinul uscat. Condimentați cu sare și piper și umpleți toate jumătățile de ardei pregătite cu compoziția obținută.
Transferați ardeii umpluți pe tava tapetată cu hârtie de copt, ungeți-i cu 1 lingură de ulei de măsline și coaceți 20 de minute la 160 °C în cuptorul preîncălzit.
La expirarea timpului, scoateți ardeii din cuptor, presărați mozzarella rasă grosier și reintroduceți-i în cuptor pentru încă 10 minute la 160 °C.
Scoateți ardeii umpluți gata copți din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin. Presărați apoi busuioc tocat mărunt și serviți.
