Mai întâi curățați și presați usturoiul și curățați pieptul de pui, pe care îl tăiați apoi în fâșii subțiri.
Puneți carnea tăiată într-un bol, adăugați usturoiul presat, uleiul de rapiță, oregano, boia de ardei măcinată, sare și piper, amestecați conținutul bolului și lăsați bolul deoparte pentru moment.
Acum tocați fin frunzele de pătrunjel și amestecați-le într-un bol mai mic cu smântâna, sarea și piperul. Curățați morcovul și radeți-l grosier, iar ceapa verde spălați-o și tocați-o fin.
Apoi încălziți o tigaie mai mare antiaderentă fără ulei, puneți în ea carnea de pui din bol și prăjiți-o 6–10 minute la foc mare.
În final spălați salata Little Gem, descompuneți căpățânile în frunze individuale și aranjați-le pe un platou mai mare.
În fiecare frunză de salată adăugați carne prăjită, morcov ras și ceapă verde tocată și puneți deasupra puțină smântână cu pătrunjel. Serviți imediat.
