Într-un bol mai mare, amestecați bine nuca de cocos rasă cu mierea și uleiul de cocos.
Pregătiți un vas pătrat mai înalt (20 cm × 20 cm) și căptușiți-l cu folie alimentară. Îndesați amestecul de cocos pregătit în vas și presați-l cu palma.
Apoi puneți vasul cu amestecul de cocos la congelator pentru cel puțin 30 de minute.
Între timp, topiți ciocolata neagră împreună cu untul pe baie de aburi. Pregătiți o cratiță și un bol care să poată fi introdus în cratiță fără să atingă fundul acesteia. Turnați o cantitate mică de apă în cratiță și încălziți astfel încât apa să fiarbă ușor. Rupeți ciocolata în bol și adăugați untul.
Când apa din cratiță începe să fiarbă, reduceți flacăra la foc mic, introduceți cu grijă bolul în cratiță și lăsați ciocolata cu untul să se topească încet, amestecând continuu.
Scoateți vasul cu amestecul de cocos din congelator și tăiați amestecul în dreptunghiuri (4 cm × 20 cm). Înveliți fiecare bucată în ciocolata topită și lăsați să se scurgă (cel mai bine pe un grătar de copt). Bucățile învelite puneți-le apoi la frigider pentru 20 de minute.
Scoateți batoanele de cocos răcite din frigider și serviți. Păstrate la frigider rezistă aproximativ 5–7 zile.
*Pentru o învelire mai ușoară a batoanelor, topiți mai multă ciocolată.
