Preîncălziți cuptorul la 195–200 °C și tapetați o tavă mai mare cu hârtie de copt.
Într-un bol mai mare amestecați făina de spelt, 160 ml de apă, uleiul de măsline, praful de copt și sarea. Cu mâinile sau cu un robot de bucătărie frământați din compoziție un aluat compact.
Împărțiți aluatul frământat în 2 jumătăți, pentru a fi mai ușor de manevrat.
Presărați făină pe suprafața de lucru. Pregătiți ambele jumătăți de aluat și întindeți-le cu sucitorul în formă de dreptunghi, cu grosimea de 0,5 cm. Cu un cuțit tăiați aluatul în fâșii (cca 20 cm lungime și 1 cm lățime) și așezați fâșiile individuale pe tava tapetată cu hârtie de copt. Odată ce ați prelucrat tot aluatul, bateți 1 ou într-un bol și cu o pensulă de patiserie ungeți fâșiile pregătite. Presărați apoi parmezan ras fin și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 195–200 °C pentru 17–21 de minute.
Bețișoarele coapte serviți imediat sau păstrați-le într-un loc uscat și întunecos și consumați-le în 7–10 zile.
Upečené tyčky podávejte ihned, nebo je skladujte v suchu a temnu a zkonzumujte do 7–10 dní.
