Mai întâi luați o oală, adăugați suficientă apă pentru cartofi, sărați și aduceți la fiert la foc mare. În timp ce apa se încălzește, curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mai mici. De îndată ce apa fierbe, adăugați cartofii tăiați și fierbeți-i la foc mare 14–15 minute, până se înmoaie.
Între timp curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le mărunt pe ambele. Tăiați șunca în bucăți mici.
Luați o tigaie, încălziți în ea 2 linguri de ulei la foc mediu, adăugați ceapa tăiată, usturoiul și șunca și prăjiți totul 3–4 minute la foc mediu. Mutați amestecul prăjit într-un bol mai mare.
Preîncălziți cuptorul la 200–205 °C, pregătiți o tavă (30 cm × 40 cm) și căptușiți-o cu hârtie de copt.
Când cartofii sunt fierți, scurgeți-i și transferați-i în bolul cu ingredientele prăjite. Adăugați în bol amidonul de cartofi, brânza cremă, sare și piper și zdrobiți totul până devine omogen cu un zdrobitor de cartofi.
Din amestecul obținut formați bile de aproximativ 30 g și așezați-le pe tava pregătită (ar trebui să obțineți cca 11 bile).
Odată ce ați folosit tot amestecul de cartofi, introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți 25–30 de minute la 200–205 °C.
După timpul indicat, scoateți tava din cuptor și serviți bilele de cartofi finite.
