Mai întâi pregătiți piureul de smochine. Scurgeți smochinele înmuiate în prealabil și puneți-le într-un bol mai mare. Adăugați extractul de vanilie la smochine și mixați totul cu un blender de mână până obțineți un piure omogen.
Apoi adăugați în bol făina de migdale împreună cu scorțișoara măcinată și amestecați până ce amestecul capătă o consistență tare. Pregătiți un bol mai mic pentru acoperirea bilelor de smochine și puneți în el nuca de cocos rasă. Umeziți-vă mâinile și începeți să formați bile din amestecul tare de smochine, pe care le tăvăliți apoi în nuca de cocos rasă pregătită.
Puneți bilele acoperite cu cocos la frigider cel puțin 2 ore. Bilele de smochine răcite pot fi servite imediat. Se păstrează la frigider până la 10 zile.
