Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180–185 °C, pregătiți o tavă și căptușiți-o cu hârtie de copt.
Între timp pregătiți aluatul. Puneți în un bol mai mare untul de arahide, arahidele tocate grosier, zahărul brun, făina de speltă și ambele ouă și bateți totul. După ce ați bătut compoziția, adăugați bicarbonatul de sodiu și bateți din nou.
Din aluatul obținut, formați bile cu greutatea de 25 g pe tava pregătită. Apăsați bilele cu palma pentru a le transforma în discuri mai mici de aproximativ 1 cm înălțime. Lăsați cel puțin 2 cm distanță între biscuiți pe tavă.
Odată ce ați prelucrat tot aluatul, introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți biscuiții până devin aurii pe margini (18–20 de minute) la 180–185 °C.
După coacere, lăsați biscuiții să se răcească cel puțin 10 minute și apoi serviți.
