Mai întâi preîncălziți cuptorul la 195–200 °C, pregătiți o tavă (30 cm × 40 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
Apoi pregătiți aluatul. Puneți în un bol mai mare untul, mierea, oul și bateți cu telul. În amestecul bătut adăugați făina de speltă, migdalele măcinate, praful de copt și ciocolata neagră tăiată mărunt și amestecați totul.
Din aluatul obținut formați bile cu greutatea de 27 g și așezați-le pe tava pregătită, cu distanță suficientă între ele. Apoi aplatizați ușor bilele cu palma în formă de disc cu grosimea de 1 cm.
Odată ce ați lucrat tot aluatul, introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 195–200 °C și coaceți biscuiții timp de 17–18 minute.
După coacere, transferați biscuiții din tavă preferabil pe un grătar metalic și lăsați să se răcească cel puțin 30 de minute. Biscuiții răciți pot fi serviți.
