Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180–185 °C și tapetați tava cu hârtie de copt.
Într-un bol mai mare, amestecați zahărul brun, cacao și sarea.
Adăugați apoi albușurile, extractul de vanilie și ciocolata topită și formați un aluat neted și compact.
Cu ajutorul unei linguri, modelați din aluat grămăjoare rotunde pe tava pregătită. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 18–23 de minute.
Biscuiții gata coapți se recunosc prin faptul că sunt ușor răspândiți, iar suprafața este ușor crăpată și lucioasă.
RECOMANDARE
Puteți personaliza biscuiții presărând înainte de introducerea în cuptor puțină sare de mare grunjoasă sau un praf de chilli uscat. După coacere, aroma de ciocolată va fi și mai intensă.
