Din căpșuni și coacăze luați câte 30 g, pe care le veți folosi ulterior pentru decorare, și puneți-le deoparte.
Mixați celelalte 100 g de căpșuni și 50 g de coacăze până obțineți o compoziție omogenă, transferați într-o tigaie mai adâncă și fierbeți 3 minute la foc mic. Luați apoi tigaia de pe foc, amestecați în compoziție semințele de chia și lăsați amestecul rezultat să se răcească câteva minute.
Bateți brânza de vaci cu un tel sau cu o lingură, transferați-o în bolul de servit și turnați peste ea amestecul de căpșuni și coacăze din tigaie.
Luați apoi o lingură și cu partea ei inferioară creați o spirală decorativă pe suprafața amestecului din bol.
Pregătiți-vă acum căpșunile și coacăzele puse deoparte, tăiați căpșunile în felii și aranjați-le împreună cu coacăzele după preferință în bol. La final presărați totul cu quinoa expandată (sau floricele de grâu) și serviți.
