Puneți orezul într-o oală mai mică, acoperiți cu apă (1 cm deasupra suprafeței orezului) și fierbeți 20–25 de minute la foc mic spre mediu.
Între timp tăiați șalota mărunt și ardeiul în cubulețe mai mici. Pregătiți o tigaie, puneți în ea sucul de ananas și șalota și fierbeți la foc mediu 5–6 minute, până când sucul se reduce cu ¹⁄₃.
Adăugați sriracha, 100 ml de apă și creveții și fierbeți la foc mediu aproximativ 7 minute, până când creveții devin frumos roz-portocalii. Apoi adăugați ardeiul și sucul de lămâie și mai fierbeți aproximativ 3 minute. Asezonați cu sare și serviți cu orez.
RECOMANDARE
Înainte de servire decorați preparatul cu coriandru proaspăt.
