Puneți orezul într-o oală mică, adăugați apă (cca 1 cm deasupra orezului) și fierbeți la foc mic spre mediu 30–35 de minute (sau până se înmoaie).
Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 °C și tapetați tava cu hârtie de copt. Clătiți năutul, puneți-l în tavă, sărați, piperați și coaceți 20–25 de minute la 180 °C.
Pregătiți acum salata: Împărțiți castravetele în 3 părți, puneți 1 parte împreună cu brânza cottage și mărarul într-un bol mediu mai adânc și mixați cu blenderul de mână până obțineți o compoziție omogenă. Asezonați dressingul cu sare și piper. Apoi tăiați ceapa în felii subțiri, restul castravetelui în cubulețe și cherry tomatele în sferturi. Turnați dressingul peste și amestecați.
Lăsați orezul fiert să se răcească, apoi adăugați-l în bol la salată. Serviți cu năut crocant copt și mărar proaspăt.
