Turnați quinoa într-o oală, acoperiți cu o cantitate de apă de 2,5 ori mai mare și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la mic și fierbeți quinoa acoperit pe durata indicată pe ambalajul produsului (de obicei 15–20 minute).
Cât timp se fierbe quinoa, puneți ouăle la fiert: aduceți la fierbere suficientă apă într-o oală mică, reduceți apoi focul la mediu, puneți oul în apă și fierbeți 7 minute.
Între timp, pregătiți busuiocul: păstrați câteva frunze deoparte pentru servire, iar restul busuiocului mixați-l în blender (sau pisați-l într-un mojar)
până obțineți o pastă fină.
Când quinoa este gata, amestecați-o cu busuiocul pisat, sucul de lime și un praf de sare, apoi transferați amestecul obținut într-un bol de servire. Curățați apoi oul fiert, tăiați-l în jumătate și puneți-l în bolul cu quinoa.
Acum pregătiți dovlecelul, castravetele și avocado: spălați dovlecelul și castravetele, tăiați dovlecelul în felii și tăiați sau radeți castravetele după preferință. Tăiați avocado în felii.
Apoi transferați toate cele trei ingrediente în bolul cu quinoa și adăugați și năutul prefiert.
La final, presărați frunzele de busuioc rezervate peste tot conținutul bolului și serviți.
