Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Scurgeți apa de la curmalele înmuiate și adăugați‑le într‑un mixer, împreună cu mierea și uleiul de nucă de cocos, mixând până se va forma o pastă omogenă.
În acest amestec, adăugați ouăle, făina, praful de copt și laptele, mixând până se va forma un aluat omogen (în cazul în care aluatul este prea dens, adăugați apă).
Împărțiți aluatul obținut în 14 coșulețe de brioșe. Coaceți brioșele la 170–180°C, timp de 25 de minute. Lăsați brioșele să se răcească și apoi serviți.
