Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Din cantitatea totală de ciocolată amară separați 100 g, tocați-le grosier și lăsați-le deoparte. Topiți restul de 200 g de ciocolată pe baie de aburi, amestecați stevia și uleiul și lăsați deoparte pentru scurt timp.
Într-un bol mai mare amestecați făina de năut, praful de copt și cacao olandeză. La acest amestec adăugați treptat lapte și ciocolata topită cu stevia, amestecând continuu. Aluatul gata ar trebui să fie semi-lichid și să lucească la amestecare. Dacă aluatul este uscat și se lipește
de lingură, mai adăugați puțin lapte – dar nu atât încât aluatul să fie prea lichid. La final încorporați în aluat ciocolata tocată pregătită.
Cu ajutorul unei spatule transferați aluatul pregătit într-o tavă (20 cm × 20 cm) acoperită cu hârtie de copt. Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți 12–14 minute la 170–180 °C.
Lăsați brownies să se răcească complet și abia apoi tăiați. Noi am tăiat brownies în 12 bucăți egale și le-am servit.
