Budincă de castane

Într-o cratiță aduceți la foc mediu la fierbere laptele de cocos împreună cu castanele. Reduceți apoi flacăra la minim și fierbeți laptele cu castanele aproximativ 12 minute.

Adăugați în cratiță 4 linguri de sirop de orez și semințele din păstaia de vanilie, apoi luați cratița de pe foc. Lăsați totul să se răcească puțin, după care mixați cu un blender vertical.

Turnați compoziția obținută în 8 borcănele curate, umplând cam ¾ din înălțimea lor. Adăugați în fiecare borcan câte 1 lingură de brânză de vaci, nivelaţi suprafața și puneți budinca la rece cel puțin 2 ore înainte de servire.