Budincă de cozonac
Adaugă la favorite

Budincă de cozonac

60 min 45 min Ușor 6 porții

Chiar dacă nu sunteți fani înfocați ai budincii de pâine, suntem convinși că această rețetă din cartea noastră de bucate „Mâncăm sănătos de Crăciun" merită gustată. Originalitatea rețetei constă și în utilizarea cozonacului în locul chiflelor clasice. Îi dați o șansă?

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 315 kcal
  • 11g proteine
  • 12g grăsimi
  • 43g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi preîncălziți cuptorul la 160–165 °C și pregătiți o tavă mai adâncă (20 cm × 15 cm) sau orice altă formă în care încape budinca.

Apoi, într-un bol de mărime medie, amestecați 400 ml lapte cu mierea și 3 ouă. Înmuiați feliile de cozonac în amestecul obținut și lăsați-le să se absoarbă aproximativ 5 minute.

Între timp curățați și radeți grosier 4 mere mai mici, pe care le transferați apoi într-un bol mai mare și le amestecați cu scorțișoară măcinată și nucșoară măcinată.

Pe toată suprafața fundului tăvii pregătite distribuiți ½ din cantitatea de cozonac înmuiat. Peste cozonac distribuiți merele rase, iar peste acestea acoperiți cu bucățile rămase de cozonac. În final turnați peste tot restul de lapte cu ou în care ați înmuiat cozonacul.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 160–165 °C și coaceți budinca 40–45 de minute. Budinca este gata în momentul în care suprafața cozonacului este aurie și crocantă la margini. Împărțiți budinca coaptă în 6 farfurii și serviți.

* Dacă în locul cozonacului integral folosiți unul obișnuit îndulcit, omiteți mierea.

RECOMANDARE

Serviți fiecare porție de budincă decorată cu 1 lingură de smântână fermentată. Pentru ca budinca să fie extra crocantă, presărați peste ea 15 g zahăr din trestie cu 20 de minute înainte de a o scoate din cuptor. În mere puteți amesteca și stafide, dacă le plăceți.