Clătiți meiul sub apă curentă, puneți-l într-un vas de mărime medie și adăugați scorțișoara. Apoi turnați 400 ml de apă peste conținutul vasului, aduceți la fierbere și fierbeți 8–12 minute la foc mic spre mediu, până când toată apa este absorbită de mei.
Între timp, curățați bananele și mixați-le într-un recipient adânc împreună cu oul, laptele și mierea. Preîncălziți cuptorul la 180 °C și pregătiți un vas de copt mai adânc (aprox. 15 cm × 10 cm).
Când meiul este fiert, luați vasul de pe foc, încorporați amestecul mixat în mei și transferați întregul conținut al vasului în forma de copt pregătită.
Introduceți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți 35–40 de minute la 175–180 °C.
