Mai întâi tăiați morcovii, țelina și ardeiul în cubulețe mici.
Apoi încălziți o tigaie mai adâncă cu ulei de măsline la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa în tigaie și căliți 2–3 minute la foc mediu.
Adăugați apoi carnea de vită, morcovii, țelina, ardeiul, sarea și piperul și căliți totul 4–5 minute la foc mediu.
După călire, adăugați la amestec chilli, chimenul, cimbrul, coaja și sucul de lămâie verde, roșiile tocate și apa.
Amestecați bine totul, acoperiți tigaia cu capac și fierbeți 13–16 minute la foc mediu.
După trecerea timpului indicat, sărați și piperați după gust și serviți.
Cum să pregătiți pentru congelare: Lăsați amestecul să se răcească cel puțin la temperatura camerei, împărțiți-l în porțiile dorite în recipiente de plastic cu capac și congelați. Amestecul se păstrează la congelator 2–3 luni.
Cum să gătiți după decongelare: După decongelare, puneți amestecul într-o oală, încălziți la foc mediu (8–10 minute) și serviți.
