Carpaccio din sfeclă roșie
Adaugă la favorite

Carpaccio din sfeclă roșie

15 min 0 min Ușor 4 porții

Cu toții cunoaștem carpaccio din carne de vită, dar ați auzit vreodată de carpaccio din sfeclă roșie? Este o versiune ușoară și delicioasă a clasicului, apreciată nu doar de vegani, vegetarieni și iubitorii de sfeclă roșie.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 79 kcal
  • 2g proteine
  • 4g grăsimi
  • 9g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Sfecla fiartă se curăță de coajă și se taie în rondele de 2–3 mm grosime. Rondelele se așează uniform pe farfuria de servire.

Pregătiți dressingul. Într-un bol, amestecați bine uleiul de măsline, cardamomul, oțetul balsamic, sucul de lămâie, sarea și piperul.

Turnați dressingul peste sfecla tăiată, presărați rucola și serviți.

RECOMANDARE

Carpaccio este cel mai gustos cu bucăți de brânză de capră. Înainte de servire, îl puteți presăra și cu măsline negre sau cu un pumn de germeni.