Preîncălziți cuptorul la 160°C. Curățați cartofii dulci și tăiați‑i sub formă de bețișoare (ca și pentru cartofi prăjiți) sau feliuțe subțiri. Plasați‑i într‑un bol. Amestecați cartofii dulci cu uleiul de măsline, rozmarinul, sarea și piperul.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și împrăștiați cartofii uniform pe aceasta. Plasați tava în cuptor și coaceți la 150–160°C, timp de 20–25 de minute. Împărțiți cartofii în 4 farfurii și serviți.
