Curățați batatele cu o perie (nu le curățați de coajă!) și îndepărtați cu un cuțit toate imperfecțiunile și murdăria. Cu un cuțit ascuțit tăiați batatele în jumătate, apoi în fâșii. Într-un bol amestecați-le cu boia afumată, chili, ulei de măsline, sare și un praf de piper.
Întindeți batatele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180–190 °C timp de 25–28 de minute, până se rumenesc.
Până se coc batatele, aveți exact timp să pregătiți dipul.
Curățați avocado de coajă și sâmbure. Mixați miezul împreună cu pătrunjelul proaspăt, iaurtul, sarea, piperul și sucul de limetă. Dați dipul la frigider puțin înainte de servire.
