Într-o oală mare, aduceți la fiert cca 3,5 l de apă pentru fiert pastele.
Între timp, tăiați mărunt ceapa, radeți fin usturoiul și pregătiți un vas mic de copt (20 cm × 30 cm).
Când apa din oală începe să fiarbă, sărați-o, adăugați pastele în oală și fierbeți-le la foc mediu pentru timpul indicat pe ambalaj (de obicei 8–12 minute).
În timp ce se fierb pastele, preîncălziți cuptorul la 180 °C și pregătiți amestecul de ton: într-o altă oală mai mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu, adăugați mai întâi ceapa tocată și prăjiți-o 2–3 minute.
Adăugați apoi tonul scurs, ricotta, pasta de tomate, usturoiul ras și paprika măcinată și prăjiți totul încă 3–4 minute.
Amestecați apoi frișca de orez în compoziție și luați oala de pe foc.
Când pastele sunt fierte, scurgeți-le, turnați-le în oala cu amestecul de ton și amestecați bine conținutul oalei.
Transferați amestecul rezultat în vasul de copt pregătit, puneți în cuptorul preîncălzit și coaceți 15–18 minute la 175–180 °C.
În timpul coacerii, radeți cheddar-ul pe o răzătoare fină.
La expirarea timpului indicat, scoateți vasul din cuptor, presărați amestecul copt cu cheddar ras și mai puneți în cuptor 1 minut.
Împărțiți caserola finită în 4 porții și serviți.
