Tocați mărunt ceapa și usturoiul, tapetați o tavă sau un vas de copt (30 cm × 40 cm) cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 180 °C. Într-o oală mai mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline, adăugați ceapa și usturoiul tocate și prăjiți 2–3 minute la foc mediu.
Adăugați apoi în oală carnea tocată, paprika măcinată, sare și piper, amestecați și prăjiți totul încă 4–5 minute.
În final adăugați roșiile din conservă și laptele de cocos, reduceți flacăra la foc mic și lăsați amestecul să fiarbă 5–6 minute.
Pregătiți între timp dovleacul ras și cu mâinile, în porții mici, aranjați-l pe tava tapetată sau în vasul de copt, formând din grămăjoarele de dovleac cuiburi cu diametrul de 7–8 cm și o adâncitură în centru. În total ar trebui să obțineți aproximativ 9 cuiburi.
Când amestecul de carne este gata, turnați-l cu un polonic mic în cuiburile de dovleac.
După ce ați umplut toate cuiburile, introduceți tava sau vasul de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți 30–35 de minute la 180–185 °C.
Tocați grosier între timp busuiocul și coriandr.
Presărați preparatul copt cu ierburile tocate, împărțiți în 4 porții și serviți.
