Mai întâi preîncălziți cuptorul la 165–170 °C, pregătiți o formă de chec (Ø 25 cm) și ungeți-o cu 10 g de unt.
Într-un castron mai mare puneți gălbenușurile, mierea, untul și laptele și bateți bine totul. Adăugați apoi în compoziție făina de migdale, coaja de portocală și praful de copt și amestecați din nou bine.
Acum pregătiți un recipient mai înalt pentru mixat și un mixer cu accesoriul pentru frișcă. Puneți albușurile și un praf de sare în recipient și bateți spumă tare (va dura 3–4 minute). Încorporați apoi spuma de albușuri în două tranșe în compoziția de migdale.
Turnați aluatul pregătit în forma pregătită, introduceți în cuptor și coaceți 50–55 de minute la 165–170 °C. După coacere, răsturnați checul din formă și lăsați-l să se răcească cel puțin 1 oră. După răcire, tăiați-l în porții individuale și serviți.
