Într-un bol, amestecați făina de speltă, brânza cottage, oul, praful de copt și un praf de sare. Frământați aluatul obținut cu mâinile pentru a uni toate ingredientele.
Lăsați bolul cu aluatul finit să se odihnească 10–15 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 170 °C și tapetați tava cu hârtie de copt.
Din aluatul odihnit, modelați treptat 4 chifle de aceeași dimensiune și așezați-le pe tava tapetată. Transferați tava cu chiflele în cuptorul preîncălzit și coaceți 30–35 de minute la 165–170 °C. Chiflele coapte ar trebui să fie aurii la suprafață și moi la atingere.
