Clătiți orezul negru în apă rece și puneți-l la fiert într-o oală cu de 2 ori mai multă apă sărată clocotită (timpul orientativ de fierbere al orezului îl găsiți pe ambalajul produsului, de obicei este vorba de 35–40 de minute).
Cât timp fierbe orezul, pregătiți chiftelele.
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Radeți grosier tofu și morcovul și amestecați-le cu ouăle, fulgii de ovăz, chimionul măcinat, sare și piper. Lăsați aluatul obținut să se odihnească 5 minute, pentru ca fulgii să se înmoaie.
Între timp amestecați semințele de susan și semințele de in într-un bol mic și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Din aluatul odihnit formați treptat 5–6 chifteluțe mai mici, trecându-le pe toate părțile prin amestecul de semințe și aranjând-le pe tava tapetată. După ce folosiți tot aluatul, mutați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 25 de minute la 170–180 °C.
Cât timp se coc chiftelele, tăiați ardeiul în cubulețe și tocați mărunt ceapa verde.
Când orezul din oală este aproape fiert, luați o tigaie mai mică, încălziți în ea 1 lingură de ulei de măsline, adăugați ardeiul tăiat și ceapa tocată, prăjiți totul 3–4 minute la foc mic și amestecați legumele prăjite cu orezul fiert. Sărați amestecul obținut după gust.
Serviți amestecul de orez alături de chiftelele coapte.
