Preîncălziți cuptorul la 230 °C.
Pregătiți o tavă mică și tapetați-o cu hârtie de copt. Pregătiți mai întâi chifelele: amestecați toate ingredientele indicate într-un bol și formați bile cu greutatea de aproximativ 30 g fiecare (amestecul este suficient pentru aproximativ 24 de bile). Puneți bilele finite deocamdată la rece.
Începeți acum să pregătiți sosul. Mai întâi coaceți ardeii roșii: așezați-i pe tava tapetată, introduceți-o în cuptorul preîncălzit și coaceți 20–25 de minute la 220–230 °C.
După coacere, puneți ardeii într-o pungă de plastic și lăsați-i să se aburească aprox. 10 minute pentru a putea fi curățați ușor. Nu opriți cuptorul între timp — reduceți doar temperatura la 180 °C.
Curățați bine ardeii aburiți, îndepărtați semințele și tăiați-i grosier.
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o oală, adăugați mai întâi ceapa tocată și căliți-o 1 minut la foc mediu. Adăugați apoi în oală roșiile tăiate din conservă și 100 ml de apă și mai încălziți încă 3 minute.
Adăugați în final ardeii tăiați în oală, luați oala de pe foc și mixați conținutul cu un blender de mână până obțineți un sos omogen.
Aduceți la fiert aprox. 3 l de apă sărată într-o oală mai mare pentru a fierbe spaghetele.
Între timp, pregătiți un vas de copt mai mic (30 cm × 20 cm), turnați în el amestecul de roșii și ardei mixat și adăugați bilele de carne. Cu puțin timp înainte ca apa din oală să înceapă să fiarbă, introduceți vasul de copt în cuptor și coaceți 12 minute la 170–180 °C.
Fierbeți spaghetele în oală în acest timp (ar trebui să fie suficiente 8–12 minute la foc mediu).
Împărțiți spaghetele fierte în 6 farfurii și adăugați sosul finit împreună cu bilele de carne. Presărați în final 5 g de parmezan peste fiecare porție și serviți.
