Chiftele din quinoa și cartof dulce copt
Adaugă la favorite

Chiftele din quinoa și cartof dulce copt

110 min 90 min Medie 25 bucăți

Avem o slăbiciune pentru chiftele, dar nu ne plac cele banale, de aceea inventăm mereu variații noi ale acestui preparat îndrăgit. De data aceasta am încercat chiftele din quinoa și cartof dulce copt. Până la urmă am fost surprinși cât de fragede și zemoase sunt și au devenit imediat un succes.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 97 kcal
  • 3g proteine
  • 6g grăsimi
  • 9g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180 °C, puneți cartoful dulce la copt cu tot cu coajă și coaceți până se înmoaie, aproximativ 1 oră la 170–180 °C.

Între timp pregătiți quinoa: clătiți-o de mai multe ori cu apă clocotită, turnați-o într-o oală cu de două ori mai multă apă și adăugați 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, acoperiți oala cu capac și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 15 minute la foc mic). Apoi luați oala de pe foc și lăsați quinoa sub capac încă 5–10 minute să se finalizeze, pentru a absorbi toată apa.

Presați usturoiul și tăiați ceapa mărunt. Într-o tigaie încălziți 2 linguri de ulei de floarea-soarelui, adăugați usturoiul și ceapa și căliți 2 minute la foc mic.

Curățați cartoful dulce copt, zdrobiți-l cu furculița și amestecați-l într-un bol cu mazărea, quinoa fiartă și ceapa călită cu usturoi.

Într-o tigaie încălziți 3 linguri de ulei de floarea-soarelui. Din compoziția pregătită formați chiftele mai mici, tăvăliți-le prin susan și prăjiți-le la foc mic aproximativ 3–4 minute pe fiecare parte. Aluatul ar trebui să fie suficient pentru 25 de chiftele cu diametrul de aproximativ 4–5 cm.