Clătiți orezul roșu în apă rece și fierbeți-l în suficientă apă sărată la foc mic până se înmoaie complet (va dura aprox. 40–50 de minute).
Preîncălziți cuptorul la 220 °C, pregătiți o tavă și căptușiți-o cu hârtie de copt.
Puneți ardeii pe tava pregătită și stropiți-i cu ulei. Introduceți-i apoi în cuptor și coaceți până când coaja începe să se înnegrească și să facă bășici (aprox. 30–40 de minute).
Introduceți ardeii copți cu grijă într-o pungă de plastic și lăsați-i să se aburească. După ce s-au răcit, curățați coaja. Atenție, în interiorul ardeilor există abur fierbinte. Îndepărtați și cotoarele cu semințele și uscați ardeii cu un prosop de hârtie.
Radeți fin tofu și morcovii, amestecați-i cu oul, fulgii de ovăz, chimionul zdrobit, sarea și piperul și lăsați să se odihnească 5 minute.
Între timp, pregătiți din nou tava cu hârtie de copt (puteți folosi aceeași hârtie ca înainte) și reduceți cuptorul la 180 °C.
Modelați din compoziție chiftele mici (8 bucăți), rulați-le în semințe de susan și aranjați-le pe tavă. Coaceți chiftelele aprox. 25 de minute la 180 °C.
Înainte ca chiftelele să fie gata, tăiați fin ardeii copți și ceapa verde, amestecați-le cu orezul fiert, 2 linguri de ulei și amestecați bine. Sărați după gust. Serviți cu chiftele.
