Spălați dovlecelul, dați-l pe răzătoarea fină, sărați-l și lăsați-l să se scurgă printr-o sită. Puneți un bol sub sită pentru ca apa în exces să se scurgă direct.
Preîncălziți cuptorul la 190 °C.
După ce dovlecelul a lăsat apa, stoarceți-l bine cu mâinile.
Mutați dovlecelul stors într-un bol mai mare și amestecați cu ouăle, fulgii de ovăz, brânza cottage și oregano. Sărați și piperați aluatul obținut.
Aluatul ar trebui să fie suficient de consistent pentru a putea forma biluțe. Dacă este prea lichid, adăugați mai mulți fulgi de ovăz. Dacă, dimpotrivă, este prea tare, adăugați puțin lapte. Când aluatul are consistența potrivită, formați biluțe cu ajutorul unei lingurițe sau cu mâinile.
Tapetați tava cu hârtie de copt, distribuiți biluțele pe ea și coaceți în cuptorul preîncălzit 15–20 de minute la 180–190 °C.
