Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180 °C și tapetați tava cu hârtie de copt. Pregătiți o oală mare.
Curățați cartofii și morcovii, tăiați-i în bucăți mici (cca 1,5 cm × 1,5 cm) și puneți-i în oală. Adăugați apă rece și fierbeți la foc mic spre mediu 25–30 de minute, până se înmoaie (apa nu trebuie să clocotească). Apoi scurgeți-i.
Între timp pregătiți compoziția pentru chifteluțe: Într-un bol mediu amestecați tonul, muștarul, fulgii de ovăz, uleiul, arpagicul și ouăle și asezonați cu sare și piper. Cu o lingură formați 6 chifteluțe de aceeași mărime, puneți-le în tava pregătită și coaceți 15–20 de minute la 180 °C.
Adăugați laptele la morcovii și cartofii fierți și mixați totul cu blenderul de mână până obțineți un piure fin. Asezonați cu sare și serviți cu chifteluțele și pătrunjel proaspăt.
