Mai întâi preîncălziți cuptorul la 200–205 °C și pregătiți un vas mai mare pentru copt (30 cm × 40 cm).
Spălați dovlecelul, uscați-l și folosind un curățător de cartofi faceți fâșii subțiri; tăiați-le apoi în tăiței subțiri. Mutați dovlecelul astfel pregătit în vasul de copt.
Puneți apoi carnea într-un bol mai mare împreună cu mărarul, usturoiul, chilli, chimenul, sarea și piperul și amestecați bine totul.
Din amestecul de carne formați chifteluțe de 45–50 g și așezați-le pe tăițeii de dovlecel în vasul de copt.
După ce ați terminat de modelat carnea, turnați roșiile zdrobite în vasul de copt și coaceți totul 23–26 minute la 200–205 °C.
După coacere, scoateți chifteluțele din vas, scurgeți lichidul rămas în vas și amestecați roșiile cu dovlecelul. În final împărțiți amestecul în porții individuale, adăugați chifteluțele și menta tocată grosier și serviți.
