Curățați ardeiul roșu și tăiați-l în fâșii mici.
Tăiați ceapa mărunt și usturoiul în felii.
Apoi, într-o tigaie mai mare și adâncă, încălziți 1 lingură de ulei de rapiță, adăugați ardeiul tăiat, ceapa, usturoiul, boia dulce măcinată și chilli măcinat și lăsați totul să se prăjească aproximativ 3 minute la foc mic.
Apoi adăugați în tigaie carnea de vită tocată, măriți focul la mediu și prăjiți aproximativ 15 minute, amestecând continuu.
La final, turnați supă în tigaie și adăugați roșiile din conservă, fasolea prefiartă, sare și piper, apoi reduceți la foc mic, acoperiți tigaia cu capac și lăsați amestecul să fiarbă 20 de minute, amestecând din când în când.
Între timp, fierbeți orezul basmati într-un vas conform instrucțiunilor de pe ambalaj (orezul basmati alb se fierbe de obicei aproximativ 10–15 minute la foc mic sub capac, în apă sărată în volum de 1,5–2 ori mai mare decât orezul).
Serviți chilli con carne gata preparat cu orez fiert și coriandru proaspăt.
