Spălați sfecla roșie, decojiți‑o și tăiați‑o în felii subțiri. Plasați feliile într‑un bol. Adăugați uleiul de măsline, sarea și ierburile de Provence. Amestecați totul bine.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și răspândiți pe aceasta feliile de sfeclă roșie. Coaceți sfecla la 150–160°C, timp de 20 de minute.
După 20 de minute, întoarceți chipsurile și coaceți încă 15–20 de minute. Împărțiți chipsurile în 4 farfurii și serviți.
