Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180 °C și tapetați tava cu hârtie de copt.
Curățați cartofii dulci și dovleacul și tăiați-i în cubulețe mai mici (aprox. 1 cm × 1 cm). Pe o parte a tăvii pregătite puneți cartofii dulci, iar pe cealaltă dovleacul. Stropiți dovleacul cu 1 lingură de ulei și condimentați cu fulgi de chilli, sare și piper. Stropiți cartofii dulci cu uleiul rămas și sărați-i.
Apoi, pe marginea tăvii, modelați din folie de aluminiu un bol care se poate închide (ca formă ar trebui să semene cu o pungă). Tăiați ciupercile în sferturi, puneți-le în bolul din folie, sărați, piperați și sfărâmați brânza feta peste ele.
Închideți bolul din folie, introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți totul 35–40 de minute la 180 °C.
După ce scoateți tava din cuptor, deschideți bolul din folie și amestecați ciupercile cu feta cu o furculiță – se va forma astfel un sos fin de brânză fără alte ingrediente. Împărțiți dovleacul și cartofii dulci copți în farfurii și serviți fiecare porție cu sosul pregătit și pătrunjel tocat mărunt.
