Mai întâi pregătiți aluatul de cartofi: Curățați cartofii și radeți-i fin într-un bol mai mare. Tăiați mărunt ceapa verde și adăugați-o în bol peste cartofi.
Apoi adăugați în bol amidonul de cartofi și sarea și amestecați bine întreaga compoziție.
Pregătiți în continuare sosul dip: Tăiați mărunt ceapa verde, amestecați-o într-un bol mic cu sosul de soia, sucul de lămâie și zahărul brun, apoi puneți bolul cu sosul preparat la frigider.
Luați acum o tigaie de mărime medie și încălziți în ea 1 lingură de ulei la foc mediu. Apoi adăugați în tigaie tot aluatul de cartofi pregătit și prăjiți-l timp de 5–7 minute pe fiecare parte la foc mic spre mediu.
Scoateți clătița gata preparată din tigaie, tăiați-o în 8 triunghiuri și serviți cu sosul dip pregătit.
