Spălați cireșele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii.
Tăiați piersica felii și tocați grosier nucile pecan cu un cuțit cu lamă lată.
Încălziți aparatul pentru clătite (sau tigaia) cu suprafață antiaderentă, pregătiți aluatul preparat și coaceți clătite* din el:
Turnați aluatul în porții mici pe suprafața încinsă și prăjiți 1–2 minute la foc mediu, până când pe marginile clătitelor individuale încep să se formeze bule mai mari. Întoarceți clătitele și mai prăjiți încă 1 minut pe cealaltă parte.
Aranjați clătitele coapte pe o farfurie de servire și adăugați alături skyr-ul, cireșele înjumătățite și piersica tăiată felii.
La final presărați totul cu nucile pecan tocate și serviți.
RECOMANDARE
*Aparatul nostru pentru clătite are orificii cu diametrul de 10 cm, iar cantitatea indicată de aluat ne-a fost suficientă pentru 3 clătite subțiri
La prepararea aluatului de bază sau cu cacao, pregătiți mai întâi un bol mai mare și cerneti făina în el; adăugați apoi laptele, ouăle și celelalte ingrediente și amestecați bine totul. Aluatul pentru clătite subțiri ar trebui să aibă o consistență lichidă, în timp ce aluatul pentru vafe și clătite groase ar trebui să fie mai dens.
