Cerneți făina de hrișcă și ceaiul matcha într‑un bol.

Adăugați pudra de cacao, oul, laptele și ștevia și bateți amestecul cu telul, până se va crea un aluat fără cocoloașe.

Turnați câte puțin din aluat într‑o tigaie antiaderentă și coaceți pe fiecare parte aproximativ 1–2 minute.

Împărțiți clătitele pe două farfurii și serviți.

* Ceaiul matcha este un ceai verde care conține o cantitate mare de clorofilă. Consistența sa, de pulbere, permite consumarea întregii frunze de ceai, în care sunt toți antioxidanții și toate mineralele.