Clătite cu mere

Preîncălziți cuptorul la 180–185 °C și pregătiți o tavă (30 cm × 40 cm) tapetată cu hârtie de copt.

Curățați bananele, puneți-le într-un bol mai mare și zdrobiți-le cu furculița. La bananele zdrobite adăugați făina de speltă, praful de copt, oul, iaurtul, uleiul de floarea-soarelui și 1 linguriță de scorțișoară și amestecați totul până obțineți un aluat omogen.

Luați o lingură și formați pe hârtia de copt din tavă cercuri mici cu diametrul de 6–7 cm. După ce ați pus tot aluatul pe hârtia din tavă, introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți 20–22 de minute la 180–185 °C.

În timpul coacerii clătitelor, pregătiți merele caramelizate. Mai întâi tăiați merele cu coajă cu tot în felii subțiri. Apoi încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu fără ulei, puneți merele tăiate în ea și prăjiți-le 4–5 minute la foc mediu. Adăugați apoi în tigaie 1 lingură de miere și 1 linguriță de scorțișoară, amestecați totul și mai prăjiți conținutul tigăii încă 2–3 minute la foc mediu. Odată ce mierea s-a caramelizat pe mere, opriți focul.

Când clătitele sunt gata, scoateți-le din cuptor și împărțiți-le în 3 farfurii. Adăugați la fiecare porție merele caramelizate și serviți.