Clătite de cartofi cu secară și ciuperci
Adaugă la favorite

Clătite de cartofi cu secară și ciuperci

170 min 120 min Ușor 4 porții

Niște clătite de cartofi minunate, în care nu veți găsi făina albă clasică. În locul ei am folosit făină de secară integrală. Gustul clasic al clătitelor de cartofi a rămas, dar în rețetă s-au strecurat nutrienți suplimentari ;)

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 473 kcal
  • 16g proteine
  • 10g grăsimi
  • 81g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Fierbem cartofii în coajă până se înmoaie (cca 40 de minute). Între timp, călim ciupercile tăiate felii în ghee (10 minute), adăugăm laptele amestecat cu amidonul și lăsăm să fiarbă încă cca 5 minute. Apoi dăm la o parte.

Curățăm cartofii de coajă și îi punem în blender împreună cu ouăle și făina. Mixăm până obținem o compoziție omogenă.

Din aluat, pe o suprafață înfăinată, formăm turte mai mici. Lucrăm tot aluatul.

Prăjim turtele pe o tigaie antiaderentă fără ulei, cca 4 minute pe fiecare parte, la foc mediu.

Servim clătitele de cartofi cu ciuperci prăjite sau le putem servi simple, de exemplu alături de o supă sau ca desert cu dulceață.