Mai întâi luați un vas mai adânc, puneți în el oul, fulgii de ovăz, iaurtul alb, 100 ml lapte, uleiul de rapiță, mierea și praful de copt și mixați totul cu un mixer de mână până obțineți un aluat omogen.
Acum luați o tigaie antiaderentă de mărime medie cu diametrul de aproximativ 18 cm și încălziți-o la foc mic spre mediu. Pe tigaia încălzită turnați ⅓ din aluat și prăjiți 2–3 minute, până aluatul începe să se desprindă de pe margini. Apoi întoarceți clătita, prăjiți-o încă 1–2 minute și luați-o de pe tigaie.
Înainte de a turna următoarea ⅓ de aluat pe tigaie, diluați aluatul cu lapte după necesitate pentru a avea aceeași consistență ca înainte – fulgii absorb mai mult lichid în timp și aluatul se îngroașă. Turnați aluatul diluat pe tigaie și prăjiți la fel ca prima clătită.
