Adăugați în aluatul pregătit pentru clătite groase ½ din cantitatea totală de afine (60 g) și amestecați aluatul.
Încălziți o tigaie specială pentru clătite groase (sau o tigaie obișnuită) cu suprafață antiaderentă și coaceți clătitele*: prăjiți aluatul la foc mediu 1–2 minute, până când la marginile lui încep să se formeze bule mai mari. Întoarceți apoi clătitele și mai prăjiți încă 1 minut pe cealaltă parte.
După ce terminați de copt clătitele, pregătiți nucile cu scorțișoară. Tocați nucile grosier, transferați-le într-o tigaie antiaderentă și prăjiți la foc mediu până când nucile încep să lase grăsime (durează aproximativ 4 minute). În acest moment, presărați în tigaie ½ linguriță de scorțișoară, amestecați și luați tigaia de pe foc.
Apoi fierbeți afinele: puneți restul de 60 g afine într-o tigaie, adăugați 20 ml apă și fierbeți 4 minute la foc mic.
Întindeți clătitele coapte pe farfuria de servire și presărați deasupra nucile prăjite.
Într-un bol amestecați skyrul, 1 linguriță de miere, ½ linguriță de extract de vanilie și afinele fierte din tigaie, apoi serviți amestecul obținut alături de clătite.
