Pregătiți o cratiță mică, turnați în ea 1 l de apă și aduceți la fierbere.
Adăugați în apă 17 g de sare și 1 lingură de curry, amestecați bine, apoi luați cratița de pe foc și lăsați conținutul să se răcească la temperatura camerei (va dura aproximativ 4–5 ore).
Între timp pregătiți câteva borcane sterilizate cu capac (pot fi de diferite mărimi, dar volumul total combinat ar trebui să fie în jur de 2 l). Așezați toate buchetele de conopidă în aceste borcane.
Când lichidul din cratiță s-a răcit suficient, turnați-l peste conopida din borcane.
Închideți borcanele și puneți-le pe o tavă care va colecta apa ce poate ieși din borcane în timpul fermentării.
Puneți tava cu borcanele într-un loc întunecos la temperatura camerei și lăsați să fermenteze 6–7 zile.
După acest timp, mutați borcanele cu conopida la frigider pentru a încetini procesul de fermentare în curs și a avea suficient timp să consumați conopida.
Conopida fermentată se păstrează la frigider 1–2 luni.
