Cernuți 550 g de făină de speltă într-un bol mai mare, adăugați zahărul de cocos și amestecați totul.
Faceți o adâncitură în mijlocul amestecului, în care adăugați laptele cald, untul topit, 2 ouă și drojdia uscată. Amestecați și frământați bine conținutul bolului cu o lingură de lemn (sau procesați-l în robotul de bucătărie cu accesoriul pentru frământat); când amestecul începe să se dezlipească de pereții bolului, acoperiți bolul cu folie alimentară, puneți-l într-un loc cald și lăsați aluatul să crească 1 oră.
Între timp pregătiți o tavă mai mare tapetată cu hârtie de copt și înfăinați suprafața de lucru cu 10 g de făină de speltă.
Împărțiți aluatul crescut în două jumătăți. Transferați una dintre jumătăți pe suprafața de lucru înfăinată și întindeți aluatul cu sucitorul într-o foaie circulară cu grosimea de aproximativ 6 mm.
Tăiați foaia în 10 triunghiuri egale și modelați-le în cornuri – rulați mai întâi fiecare triunghi de la latura cea mai lungă spre vârf, îndoiți-l apoi în formă de potcoavă și transferați-l cu grijă pe tava tapetată.
Înfăinați din nou suprafața de lucru cu 10 g de făină de speltă, întindeți a doua jumătate de aluat și formați în același mod încă 10 cornuri.
Bateți apoi 1 ou cu furculița într-un bol, luați o pensulă de patiserie și ungeți toate cele 20 de cornuri cu oul bătut.
În final presărați toate cornurile cu mac, acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați cornurile să mai crească 30 de minute.
Între timp preîncălziți cuptorul la 170 °C. După timpul indicat, îndepărtați folia de pe tavă, introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți 20–25 de minute la 170 °C.
