Cerneți ambele tipuri de făină într-un bol mare și adăugați 1 lingură de zahăr brun și 1 linguriță de sare. Într-un al doilea bol amestecați uleiul de floarea-soarelui, drojdia uscată și 250 ml de apă călduță. Combinați conținutul ambelor boluri și frământați amestecul cu mâinile sau cu un robot de bucătărie cu cârlig de frământat; frământați până când aluatul începe să se desprindă de pe marginile bolului. Acoperiți bolul cu un prosop, puneți-l la loc cald și lăsați aluatul să crească 1 oră.
Împărțiți aluatul crescut în 10 porții egale și începeți să modelați covrigii. Din fiecare porție rulați mai întâi un cilindru cu capetele mai subțiri și mijlocul mai gros. Apoi prindeți capetele cilindrului, înfășurați-le de două ori unul în jurul celuilalt, răsuciți împletitura obținută spre mijlocul cilindrului și prindeți capetele libere în aluat.
Preîncălziți cuptorul la 200 °C, pregătiți o tavă și căptușiți-o cu hârtie de copt. Luați o oală, turnați în ea 1,5 l de apă, adăugați 50 g de bicarbonat de sodiu și aduceți la fierbere. Fierbeți covrigii împletiți în apa clocotită timp de 1 minut, apoi transferați-i imediat pe tava pregătită. Presărați covrigii cu sare grunjoasă și mac, puneți tava în cuptor și coaceți 11 minute la 190–200 °C până se rumenesc.
Lăsați covrigii copți să se răcească și serviți.
