Cozonac german (Stollen)

Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180 °C, pregătiți tava și tapetați-o cu hârtie de copt.

Într-un bol de mărime medie cerneti făina, praful de copt și coaja de portocală și amestecați. Apoi adăugați oul, untul topit, mierea, zahărul, extractul de vanilie, smântâna și brânza de vaci. Frământați totul într-un aluat mai tare, după care încorporați migdalele și stafidele.

Din aluat formați o pâinișoară mai lungă și puneți-o pe tava pregătită. Coaceți în cuptorul preîncălzit 34–40 de minute la 175–180 °C.

După scoaterea din cuptor lăsați stollen-ul să se odihnească 5 minute, apoi înfășurați-l în folie de aluminiu și lăsați-l la frigider cel puțin 2 zile. Dacă nu puteți răbda, lăsați-l la frigider cel puțin 2 ore, după care îl puteți consuma.