Mai întâi preîncălziți cuptorul la 210–215 °C, pregătiți o tavă (30 cm × 40 cm) și căptușiți-o cu hârtie de copt.
Într-un bol mai mare puneți făina, măslinele, brânza cremă, apa, 2 linguri de ulei de măsline, mozzarella, gălbenușul și sarea și frământați un aluat tare și compact.
Transferați aluatul gata pe suprafața de lucru și întindeți-l la o grosime de 0,5 cm. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați dreptunghiuri de 2 cm × 3 cm și așezați-le pe tava pregătită.
Când aluatul este prelucrat, ungeți crackersii cu uleiul rămas, introduceți tava în cuptor și coaceți 18–20 de minute la 210–215 °C, până când crackersii devin aurii.
După coacere, scoateți tava din cuptor și lăsați crackersii să se răcească pe tavă încă 20 de minute. După trecerea timpului indicat, puteți servi.
